深入了解德国文化(二)

在上一期中跟大家详细解读了德意志民族的性格和他们在处事当中的思维逻辑,那么本期将继续为大家带来关于德国更深入的介绍。谈起一个国家的文化,就不得不提及当地的饮食文化。中国有句老话叫做“民以食为天”,由此可见,饮食对一种民族文化的构成起到了至关重要的影响。

香肠与火腿

一提起德国的美食,人们脑海中自然就会浮现出各种香肠和猪蹄的画面。在德国,香肠和猪蹄是被人们广泛了解的特色食物。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族—吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤,居于世界首位。由于德国人偏好猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿,种类起码有1500种以上。其中最有名的“黑森林火腿”每年都销往世界各地,其出名之处在于可以切得像纸一样薄,并且味道也是出奇的香。

鱼类

在德国的饮食中不仅仅只有香肠和猪蹄。实际上,70%的德国人在平时都很爱吃鱼,而其中被吃的最多的就是冷冻鱼 (der Tiefkühlfisch,深度冷冻鱼)。此外,根据他们的宗教传统,一般每逢星期五就会吃鱼,所以各种餐厅里几乎都会供应有鱼肉的菜品。

面包

此外,面包在德国人的日常生活中是必不可少的存在。德国人认为面包是营养丰富、利于健康的天然食品,吃香肠的时候面包是必备的食物。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包原料有用黑麦做的,也有用燕麦或精粉或精粉与杂粮混合在一起的混合面做的。德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。根据统计年德国人每人年平均吃面包81.5公斤,居欧盟成员国之首。

德国啤酒

早在公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世颁布了《德国纯啤酒令》,此法令规定德国的啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒成为了纯正啤酒的代名词。今日的德国是世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类更是高达5000多种,在德国,每年都有大大小小数不清的啤酒节举办。据德国官方统计每个德国人平均每年都要喝掉138公升的啤酒,可能在世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族,特别是在每年的慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。由此可见,德国的啤酒文化是在全世界都独一无二的。

与中国的饮食文化不同,德国人最重视的不是午餐和晚餐,而是早餐。很多德国人认为早餐是一天当中最重要的一顿,吃的好与坏会直接影响到当天的工作和生活状态。此外,丰盛的早餐、简单的午餐和余裕的晚餐,这种饮食习惯也被德国人认为是一种科学健康的饮食习惯。

德国饮食文化

虽然德国人爱喝啤酒爱吃猪肉,但是他们对健康的追求是不输于任何一个国家的。他们相信通过健康合理的饮食习惯,也能做到预防疾病发生的效果。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *